札幌ラーメンと呼ばれるものには2種類あり、一つが戦前主流だったあっさり目のスープのラーメン。そしてもう一つは現在の札幌ラーメンで、豚骨から取ったスープを使ったコクのあるもの。
札幌ラーメンそのものは、1923年、中国料理店「竹家食堂」の創業とともに始まりました。これが前述のあっさり目のラーメン。これが札幌市内で人気となり、他店にも広まりましたが、太平洋戦争の物資統制によって、この種のラーメンは完全に姿を消しました。
こうして一度は消えた札幌ラーメンですが、戦後再びかたちを変えて復活します。これが現在まで続く札幌ラーメンで、最初は屋台から。当時は醤油味と塩味のみでしたが、「味の三平」が考案した味噌ラーメンの全国的ヒットをきっかけに、札幌ラーメンが有名になっていったのです。
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クレヨンしんちゃんの次回予告を見たのですが、三重県って地味じゃないですか？さすがクレしんだなと感心しました。でも、なぜ地味だと感じてしまうのでしょうか？三重県のどこが地味なのでしょうか？交通網は事故で有名な東名阪や、無料自動車道の名阪国道がありますし、鉄道は私鉄日本一の近鉄や、世界のJR東海が走っています。松阪肉や赤福など美味しいものもありますし、F1の鈴鹿は世界的に有名ですよね。県庁所在地は日本一短い市名ですし、四日市は教科書にも載るほどです。私の出身と比べたら、かなり良いと思うのですけどね。(続きを読む)
「大島ラーメン」＠上野
飲んだ後のラーメンは。 でもね、そのね。。。 翌日もたれるのですよ（涙 歳はとりたくないものですね（苦笑 そんなこんなでお邪魔したのはこちら。 「大島ラーメン」さん＠上野店 oosima1.jpg 近くの湯島に総本店を構えるラーメン屋さんで、関西では ...(続きを読む)
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